Покращення харчової і біологічної цінності напівфабрикатів на основі суниці
Покращення харчової і біологічної цінності напівфабрикатів на основі суниці
Немає доступних мініатюр
Файли
Дата
2017-02-02
Автори
Заморська Ірина Леонідівна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
УНУС
Інструкція
Досліджено хімічний склад заморожених плодів суниці, абрикоса, вишні та виготовлених з них пюреподібних сумішей. За хімічним складом та органолептичною оцінкою встановлено кращі варіанти сумішей.
Опис
Ключові слова
хімічний склад, органолептичні властивості, заморожені плоди
Бібліографічний опис
Заморська І.Л. Покращення харчової і біологічної цінності напівфабрикатів на основі суниці