Покращення харчової і біологічної цінності напівфабрикатів на основі суниці

Date
2017-02-02
Authors
Заморська Ірина Леонідівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
УНУС
Abstract
Досліджено хімічний склад заморожених плодів суниці, абрикоса, вишні та виготовлених з них пюреподібних сумішей. За хімічним складом та органолептичною оцінкою встановлено кращі варіанти сумішей.
Description
Keywords
хімічний склад, органолептичні властивості, заморожені плоди
Citation
Заморська І.Л. Покращення харчової і біологічної цінності напівфабрикатів на основі суниці
URI
http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/5550
Collections
Кафедра харчових технологій
Loading...