Безглютенові види борошна та їх використання у виробництві харчових продуктів спеціального призначення

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author Євчук, Яна Валеріївна
dc.contributor.author Третьякова, С. О.
dc.contributor.author Войтовська, В. І.
dc.contributor.author Кононенко, Л. М.
dc.date.accessioned 2021-10-28T18:24:29Z
dc.date.available 2021-10-28T18:24:29Z
dc.date.issued 2021
dc.description Тези uk_UA
dc.description.sponsorship Представлено різні види безглютенової сировини та порівняно їх хімічні складові. Досліджено, що для отримання безглютенового борошна можливо використовувати такі групи: зернові, крохмальні, бобові, олійні і горіхові, овочеві, з білку комах та використовувати їх у виробництві харчових виробів спеціального призначення. uk_UA
dc.identifier.citation Безглютенові види борошна та їх використання у виробництві харчових продуктів спеціального призначення / Войтовська В.І., Третьякова С.О., Євчук Я.В., Кононенко Л.М.. The 6 th International scientific and practical conference “The world of science and innovation”. (January 14-16, 2021) Cognum Publishing House, London, United Kingdom. 2021. PP. 431–442. uk_UA
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/8629
dc.language.iso uk_UA uk_UA
dc.publisher Publishing House, London, United Kingdom uk_UA
dc.subject целіакія, борошно, переробка, безглютенова продукція, хімічна складова. uk_UA
dc.title Безглютенові види борошна та їх використання у виробництві харчових продуктів спеціального призначення uk_UA
dc.type Інше uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Тези, Лондон, 2021 р..pdf
Розмір:
17.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Тези
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
13.01 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра харчових технологій