Безглютенові види борошна та їх використання у виробництві харчових продуктів спеціального призначення
Безглютенові види борошна та їх використання у виробництві харчових продуктів спеціального призначення
Немає доступних мініатюр
Дата
2021
Автори
Євчук, Яна Валеріївна
Третьякова, С. О.
Войтовська, В. І.
Кононенко, Л. М.
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
Publishing House, London, United Kingdom
Інструкція
Опис
Тези
Ключові слова
целіакія, борошно, переробка, безглютенова продукція, хімічна складова.
Бібліографічний опис
Безглютенові види борошна та їх використання у виробництві харчових продуктів спеціального призначення / Войтовська В.І., Третьякова С.О., Євчук Я.В., Кононенко Л.М.. The 6 th International scientific and practical conference “The world of science and innovation”. (January 14-16, 2021) Cognum Publishing House, London, United Kingdom. 2021. PP. 431–442.