Удосконалення виготовлення кріоконцентрованих соків
Удосконалення виготовлення кріоконцентрованих соків
Немає доступних мініатюр
Дата
2021-10-04
Автори
Василишина, Олена Володимирівна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
УНУС
Анотація
Опис
Ключові слова
кріоконцентрування, вишневий сік, заморожування, сухі розчинні речовини, аскорбінова кислота
Бібліографічний опис
Василишина О.В., Чернега А.О. Удосконалення виготовлення кріоконцентрованих соків. Праці ТДАТУ. 2021. Вип.21, т.1. С. 261−270.