Використання екстрактів і соку з дерену в технології плодово-ягідних алкогольних напоїв
Використання екстрактів і соку з дерену в технології плодово-ягідних алкогольних напоїв
Немає доступних мініатюр
Дата
2011
Автори
Гайдай, І.В.
Литовченко, О.М.
Домарецький, В.А.
Мельник, І.В.
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
Інструкція
Опис
Ключові слова
плодово-ягідні вина,
екстракти рослинної сировини,
антиоксидантна активність,
обробка плодів дерену,
вихід соку,
барвні речовини,
підспиртовування мязги