ОРГАНОЛЕПТИЧНА ОЦІНКА ОБРОБЛЕНИХ 1-МЦП ЯБЛУК НА КІНЕЦЬ ПІСЛЯ-ХОЛОДИЛЬНОЇ ЕКСПОЗИЦІЇ ЗА 20±2°С (теза)
ОРГАНОЛЕПТИЧНА ОЦІНКА ОБРОБЛЕНИХ 1-МЦП ЯБЛУК НА КІНЕЦЬ ПІСЛЯ-ХОЛОДИЛЬНОЇ ЕКСПОЗИЦІЇ ЗА 20±2°С (теза)
Немає доступних мініатюр
Дата
2021-05-27
Автори
Худик, Людмила Миколаївна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
УНУС
Інструкція
Наведено результати впливу післязбиральної
обробки 1–метилциклопропеном (препарат SmartFresh, 0,068 г/м3
) на смакові
показники яблук ранньозимового строку достигання сортів Кальвіль
сніговий і Спартан в умовах тижневої експозиції їх за температури 20±2°С
після шестимісячного зберігання у холодильнику.
Опис
Матеріали VІІ міжнародної науково-практичної онлайн-конференції Уманського НУС, що відбулась 27-28 травня 2021 р.
Ключові слова
Яблука, 1-метилциклопропен, органолептична оцінка, дегустація, сенсорний аналіз, смакові властивості, зберігання
Бібліографічний опис
Худік Л.М. Органолептична оцінка оброблених 1-МЦП яблук на кінець після-холодильної експозиції за 20±2°С. Матер. VIІ Міжнар. науково-практичної онлайн-конференції «Інноваційні технології вирощування, зберігання і переробки продукції садівництва та рослинництва» (27-28 травня 2021 р.). Умань, 2021. С. 79–81.