Удосконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author Токар, Анастасія Юхимівна
dc.date.accessioned 2017-02-27T17:01:53Z
dc.date.available 2017-02-27T17:01:53Z
dc.date.issued 2017-02-02
dc.description.abstract Наведено результати дослідження показників якості консервів з плодів баклажана, виготовлених за допомогою різних технологічних способів обробки сировини перед обжарюванням з метою зниження вмісту жиру в консервах. uk_UA
dc.identifier.citation Токар А.Ю., Миронюк С.С., Худік Л.М.У досконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів uk_UA
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/5414
dc.publisher УНУС uk_UA
dc.subject баклажани, консерви з баклажанів, аскорбінова кислота, якістьа uk_UA
dc.title Удосконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів uk_UA
dc.type Стаття uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Np_2011_40(2)__16.pdf
Розмір:
72.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
7.14 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра харчових технологій