Технологічні процеси переробки зерна пшениці в борошно

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author Єремеєва О. А., Харченко Є. І., Любич В. В.
dc.date.accessioned 2021-10-31T10:38:28Z
dc.date.available 2021-10-31T10:38:28Z
dc.date.issued 2021
dc.description.abstract Наведено результати дослідження додаткового очищення зерна в елеваторах на показники виходу та якості борошна, фракціонування зерна пшениці перед лущенням, удосконалення скороченого технологічного процесу помелу зерна пшениці в борошно високих сортів за рахунок використання процесів лущення і плющення зерна перед першою драною системою, застосування «низьких» режимів подрібнення зерна на перших трьох драних і перших трьох розмелювальних системах. Книга буде корисною науковим і науково-педагогічним працівникам, фахівцям борошномельного виробництва. uk_UA
dc.identifier.citation Єремеєва О. А., Харченко Є. І., Любич В. В. Технологічні процеси переробки зерна пшениці в борошно. Київ: ТОВ «ТРОПЕА», 2021. 160 с. uk_UA
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/8721
dc.language.iso uk_UA uk_UA
dc.publisher ТОВ «ТРОПЕА» uk_UA
dc.subject наукова монографія uk_UA
dc.title Технологічні процеси переробки зерна пшениці в борошно uk_UA
dc.title.alternative наукова монографія uk_UA
dc.type Книга (розділ книги) uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Kn_2021_1.pdf
Розмір:
6.91 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
13.01 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра харчових технологій