Голістичний підхід до якості обслуговування: інтеграція знань про товари у галузі ресторанного бізнесу

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author Тимчук Світлана Володимирівна
dc.date.accessioned 2023-10-24T08:22:17Z
dc.date.available 2023-10-24T08:22:17Z
dc.date.issued 2023-08-18
dc.description Голістичний підхід до якості обслугову-вання, що базується на інтеграції знань про товари, сприяє покращенню ефективності про-цесів обслуговування, забезпечує більш точну відповідність потребам клієнтів, збільшує задоволення від обслуговування та сприяє побудові позитивного іміджу ресторану.Проте при впровадженні голістичного під-ходу до якості обслуговування через інте-грацію знань про товари можуть виникати певні виклики та перешкоди. До них належать обмежена доступність деяких знань про товари, необхідність постійного навчання та оновлення знань персоналу, а також вимоги до фінансових та технологічних ресурсів.Тож впровадження голістичного під-ходу до якості обслуговування та інтегра-ції знань про товари у ресторанному бізнесі може стати основою для покращення якості обслуговування, залучення та утримання клі-єнтів та забезпечення успіху ресторанного підприємства.
dc.description.abstract Голістичний підхід до якості обслуговування є важливим аспектом в галузі ресторанного бізнесу. Інтеграція знань про товари може виявитись ефективним інструментом для поліпшення якості обслуговування. Дослі-джено фактори, які впливають на якість обслуговування в ресторанному бізнесі. Встановлено необхідність наявності спеціалізованих знань у персоналу ресторану про товари для надання якісного обслуговування. Встановлено взаємозв'язки між знаннями про товари і якістю обслуговування в ресторанному бізнесі. Компе-тентність персоналу у сфері товарознавства сприяє якісній підготовці та сервісу, що відповідають потребам клієнтів, та створює позитивний досвід відвідування ресторану. Висвітлюються переваги голістичного підходу до якості обслуговування в контексті інтеграції знань про товари, як напряму покращення ефективності про-цесів обслуговування, забезпечення високої якості продуктів та послуг, збільшення клієнтської задоволеності та залучення нових клієнтів.
dc.identifier.citation Тимчук С.В., Нещадим Л.М. Голістичний підхід до якості обслуговування: інтеграція знань про товари у галузі ресторанного бізнесу. Економіка і суспільство. 51. 2023 DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-51-38
dc.identifier.issn 2524-0072
dc.identifier.uri https://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/9594
dc.language.iso uk_UA
dc.publisher Видавничий дім «Гельветика»
dc.relation.ispartofseries Випуск # 51
dc.title Голістичний підхід до якості обслуговування: інтеграція знань про товари у галузі ресторанного бізнесу
dc.title.alternative Holistic approach to service quality: integrating knowledge of products in the restaurant industry
dc.type Стаття
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Тимчук Нещадим 51 23.pdf
Розмір:
356.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
13.05 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи