ЗБЕРІГАННЯ ЯБЛУК СОРТІВ РЕНЕТ СИМИРЕНКА, ГОЛДЕН ДЕЛІШЕС ТА КРИМСЬКЕ ЗИМОВЕ, ОБРОБЛЕНИХ РОЗЧИНОМ ХЛОРИДУ КАЛЬЦІЮ

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author Найченко Володимир Михайлович
dc.date.accessioned 2017-03-02T19:35:42Z
dc.date.available 2017-03-02T19:35:42Z
dc.date.issued 2017-02-02
dc.description.abstract Дисертація присвячена розробці нових елементів технології зберігання яблук з використанням водного розчину хлориду кальцію для післязбиральної обробки та поліетиленової плівки для пакування. Вивчено вплив водного розчину хлориду кальцію та способу пакування на природну втрату маси плодів, фізіологічні розлади та мікробіологічні захворювання, вихід товарної продукції, щільність м'якуша та основні компоненти хімічного складу плодів. Установлено оптимальну концентрацію водного розчину хлориду кальцію при тривалому зберіганні яблук сортів Ренет Симиренка, Голден Делішес, Кримське зимове. Здійснено впровадження запропонованої технології зберігання у виробництво, наводяться дані про економічну ефективність. uk_UA
dc.identifier.citation ЗБЕРІГАННЯ ЯБЛУК СОРТІВ РЕНЕТ СИМИРЕНКА, ГОЛДЕН ДЕЛІШЕС ТА КРИМСЬКЕ ЗИМОВЕ, ОБРОБЛЕНИХ РОЗЧИНОМ ХЛОРИДУ КАЛЬЦІЮ uk_UA
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/5544
dc.publisher УНУС uk_UA
dc.subject зберігання яблук, хлорид кальцію, вихід продукції, природна втрата маси, щільність м'якуша, упаковка “конверт”, лежкість uk_UA
dc.title ЗБЕРІГАННЯ ЯБЛУК СОРТІВ РЕНЕТ СИМИРЕНКА, ГОЛДЕН ДЕЛІШЕС ТА КРИМСЬКЕ ЗИМОВЕ, ОБРОБЛЕНИХ РОЗЧИНОМ ХЛОРИДУ КАЛЬЦІЮ uk_UA
dc.type Анімація uk_UA
dc.type Стаття uk_UA
dc.type Книга (розділ книги) uk_UA
dc.type Журнал uk_UA
dc.type Газета uk_UA
dc.type Статистичний матеріал uk_UA
dc.type Навчальний матеріал uk_UA
dc.type Фото uk_UA
dc.type Карта uk_UA
dc.type Презентація uk_UA
dc.type Дисертація uk_UA
dc.type Автореферат дисертації uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
06yovszk.rtf
Розмір:
232.16 KB
Формат:
Rich Text Format
Опис:
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
7.14 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра харчових технологій