СЕРТИФІКАЦІЯ ПРОДУКЦІЇ ТА ПОСЛУГ ЗАКЛАДІВ БАРНОЇ СПРАВИ В УКРАЇНІ

Abstract

В статті обґрунтовано важливість проведення сертифікації продукції та послуг закладів барної справи в Україні. Встановлено, що одним із напрямів державного впливу на роботу закладів барної справи є введення обов’язкової та добровільної сертифікації. Проаналізовано особливості проведення сертифікаційних робіт для барного закладу. Зазначено, що наявність необхідних сертифікатів якості на продукцію та послуги закладів ресторанного бізнесу є вкрай важливим елементом їх успішної роботи на вітчизняному ринку. Проаналізовано основні види барів, які функціонують в Україні. Досліджено процедуру сертифікації закладів харчування. Вказано перелік документів та процедура проведення сертифікації закладам ресторанної та барної справи. Встановлено, що сертифікація продукції та послуг закладів барної справи створює передумови та умови для вдалого вирішення важливих соціально-економічних проблем та завдань, що сприяють інтеграційним процесам у ресторанному бізнесі.