Порівняльний аналіз хімічних компонентів цільнозернового борошна сорго зернового та шавлії іспанської (чіа)
Порівняльний аналіз хімічних компонентів цільнозернового борошна сорго зернового та шавлії іспанської (чіа)
Немає доступних мініатюр
Дата
2021-03-19
Автори
Третьякова, Світлана Олексіївна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
Уманський національний університет садівництва, 2021 р
Інструкція
Проведений комплекс досліджень цінності борошна різних сортів і гібридів чіа та сорго встановлено, що за хімічних складом ці культури є повноцінними і доцільними для виробництва безглютенових продуктів.
Опис
Ключові слова
хімічний склад,
компоненти,
сорго,
культура,
чіа,
насіння
Бібліографічний опис
Тези доповідей Всеукраїнської наукової інтернет-конференції «Інноваційні зернопродукти і технології», 19 лютого 2021 р. / Редкол.: Непочатенко О. О. (відп. ред.) та ін. Умань, 2021. 97 с.