Вплив додавання спельти до помельних партій зерна пшениці м’якої на якісні показники борошна та випеченого хліба

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author Єремеєва, Олена Анатоліївна
dc.contributor.author Третьякова, Світлана Олексіївна
dc.contributor.author Войтовська, Вікторія Іванівна
dc.contributor.author Приходько, Віталій Олександрович
dc.date.accessioned 2020-05-17T15:49:47Z
dc.date.available 2020-05-17T15:49:47Z
dc.date.issued 2020-05-08
dc.description.abstract В результаті проведених досліджень встановлено особливості борошномельних властивостей залежно від відсоткового вмісту спельти в композиційних сумішах та досліджено вплив її на хлібопекарські властивості борошна різних помельних партій. uk_UA
dc.identifier.citation Topical issues of the development of modern science. Abstracts of the 9th International scientific and practical conference. Publishing House “ACCENT”, Sofia, Bulgaria. 2020. 968 p.. uk_UA
dc.identifier.isbn 978-619-93537-5-2
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/7476
dc.language.iso uk_UA uk_UA
dc.publisher Publishing House “ACCENT”, Sofia, Bulgaria uk_UA
dc.relation.ispartofseries The 9 th International scientific and practical conference.;“Topical issues of the development of modern science” (May 6-8, 2020)
dc.subject стародавні пшениці, спельта, борошно, високобілкова сировина, зерно, здорове харчування, пшениця, показники якості. uk_UA
dc.title Вплив додавання спельти до помельних партій зерна пшениці м’якої на якісні показники борошна та випеченого хліба uk_UA
dc.type Інше uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Софія_Болгарія.pdf
Розмір:
1.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
13.01 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра рослинництва