Фізичні властивості яблук, оброблених інгібітором етилену
Фізичні властивості яблук, оброблених інгібітором етилену
Немає доступних мініатюр
Дата
2017
Автори
Мельник О.В., Мельник Олександр Васильович
Худік Л.М., Худік Людмила Миколаївна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
КНТЕУ
Анотація
Опис
У статті науково обгрунтовано спосіб уповільнення достигання яблук ранньозимових сортів під час тривалого зберігання, використовуючи післязбиральну обробку інгібітором етилену 1-метилциклопропену (1-МЦП). Досліджено фізичні властивості яблук за рівнем щільності м'якоті та основного забарвлення. Виявлено тісні кореляційні зв'язки між вмістом хлорофілу в шкірці та рівнем відбивання від неї світла і щільністю м'якоті плодів.
Ключові слова
1-метилциклопропен, щільність м'якоті, вміст хлорофілу, відбивання світла, основне забарвлення, коефіцієнт кореляції
Бібліографічний опис
Мельник О.В., Худік Л.М. Фізичні властивості яблук, оброблених інгібітором етилену. Товари і ринки. 2017. Том 23. Вип. 1. С. 110−120.