ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ НІШЕВИХ КУЛЬТУР У ВИРОБНИЦТВІ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ ПРОДУКЦІЇ.

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author Войтовська В. І., Євчук Я. В., Третьякова С. О., Свідельська Н. М.
dc.date.accessioned 2021-02-03T15:34:28Z
dc.date.available 2021-02-03T15:34:28Z
dc.date.issued 2021-01-29
dc.description.abstract Представлено і оцінено доцільність використання нішевих культур у виробництві безглютенової продукції. Досліджено та встановлено, що для отримання безглютенових виробів спеціального призначення можливо використовувати нішеві культури та продукти їх переробки, як для розширення хлібобулочного асортименту так і в кондитерській продукції. uk_UA
dc.identifier.citation The 5th International scientific and practical conference “World science: problems, prospects and innovations” (January 27-29, 2021) Perfect Publishing, Toronto, Canada. 2021. 1300 p. uk_UA
dc.identifier.isbn 978-1-4879-3793-5
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/7602
dc.language.iso uk_UA uk_UA
dc.publisher Perfect Publishing, Toronto, Canada. uk_UA
dc.relation.ispartofseries WORLD SCIENCE: PROBLEMS, PROSPECTS AND INNOVATIONS Abstracts of V International Scientific and Practical Conference Toronto, Canada;27-29 January 2021
dc.subject целіакія, нішеві культури, хлібобулочні вироби, асортимент, продукти переробки. uk_UA
dc.title ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ НІШЕВИХ КУЛЬТУР У ВИРОБНИЦТВІ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ ПРОДУКЦІЇ. uk_UA
dc.type Стаття uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Торонтр_27-29.FR12.pdf
Розмір:
1.67 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
13.01 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра рослинництва