Вплив попередньої обробки розчинами лимонної та аскорбінової кислот на якість заморожених ягід суниці

dc.contributor.author	Заморська Ірина Леонідівна
dc.date.accessioned	2017-03-02T19:36:44Z
dc.date.available	2017-03-02T19:36:44Z
dc.date.issued	2017-02-02
dc.description.abstract	У статті досліджено хімічний склад свіжих та заморожених ягід суниці, попередньо оброблених водними розчинами лимонної та аскорбінової 245 кислот. За змінами фізико-хімічних показників у процесі заморожування встановлено найбільш доцільний спосіб попередньої обробки ягід.	uk_UA
dc.identifier.citation	Заморська І.Л. Вплив попередньої обробки розчинами лимонної та аскорбінової кислот на якість заморожених ягід суниці	uk_UA
dc.identifier.uri	http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/5548
dc.publisher	УНУС	uk_UA
dc.subject	униця, заморожені ягоди, хімічний склад	uk_UA
dc.title	Вплив попередньої обробки розчинами лимонної та аскорбінової кислот на якість заморожених ягід суниці	uk_UA
dc.type	Стаття	uk_UA
dc.type	Книга (розділ книги)	uk_UA
dc.type	Журнал	uk_UA
dc.type	Газета	uk_UA
dc.type	Статистичний матеріал	uk_UA

Зараз показується 1 - 1 з 1

Зараз показується 1 - 1 з 1