БІОХІМІЧНА СКЛАДОВА БОРОШНА ІЗ ЗЕРНА РІЗНИХ ГІБРИДІВ КУКУРУДЗИ І СОРГО

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author В. В. Любич, В. І. Войтовська, С. О. Третьякова, Н. М. Климович
dc.date.accessioned 2021-02-03T15:38:37Z
dc.date.available 2021-02-03T15:38:37Z
dc.date.issued 2020
dc.description.abstract У статті представлено результати дослідження біохімічної складової борошна різних гібридів кукурудзи і сорго. Встановлено, що борошно обох культур найбільше містить крохмалю. У складі жирних кислот основною є поліненасичена олеїнова (С 18:2 ), частка якої становить 36–39 %. Вміст жирних кислот мало змінюється залежно від гібриду обох культур. Борошно сорго містить більше вітаміну В 3 , кукурудзи — вітаміну В 4 . Проте вміст філохінону найбільший в борошні обох культур. uk_UA
dc.identifier.citation Любич В.В., Войтовська В.І., Третьякова С.О., Климович Н.М. Біохімічна складова борошна із зерна різних гібридів кукурудзи і сорго. Уманський збірник. Вип.97 Ч1, 2020. С. 164-171. DOI 10.31395/2415-8240-2020-97-1-164-171 uk_UA
dc.identifier.issn 2415-8240
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/7604
dc.language.iso uk_UA uk_UA
dc.publisher Редакційно-видавничий центр УНУС, 2020. uk_UA
dc.relation.ispartofseries Збірник наукових праць Уманського національного університету садівництва;Вип.97 Ч1
dc.subject борошно, кукурудза, сорго, крохмаль, білок, вітаміни, жирні кислоти. uk_UA
dc.title БІОХІМІЧНА СКЛАДОВА БОРОШНА ІЗ ЗЕРНА РІЗНИХ ГІБРИДІВ КУКУРУДЗИ І СОРГО uk_UA
dc.type Стаття uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Зб. УНУС_20.FR12.pdf
Розмір:
476.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
13.01 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра рослинництва