Борошно гречане у хлібопеченні
Борошно гречане у хлібопеченні
Немає доступних мініатюр
Дата
2022-06-16
Автори
Костецька Катерина Василівна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
Умань, УНУС
Інструкція
Використання борошна з зерна гречки в технології хлібобулочних виробів дозволить збагатити готові вироби білками, харчовими волокнами, мінеральними речовинами та вітамінами.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Kостецька K. В., Пріс В. В., Грабовський С. Р. Борошно гречане у хлібопеченні: матеріали VІІІ міжнародної науково-практична конференція "Імпортозамінні технології вирощування, зберігання і переробки продукції садівництва та рослинництва". 16–17 червня 2022 р. Умань, УНУС,2022. С. 92–94.