Спосіб попередньої обробки ягід суниці розчином хітозану перед холодильним зберіганням

Abstract

Спосіб обробки ягід суниці розчином хітозану перед холодильним зберіганням, що включає їх зберігання в перфорованих пластикових контейнерах місткістю до 500 г за температури 0 - +2 градуси Цельсія і вологості 95%, вадрізняється тим, що ягоди суниці попередньо обробляють 0,5% розчином хітозану шляхом обприскування