Агроекологічні перспективи використання багаторічних злаків у світі та Україні.
Агроекологічні перспективи використання багаторічних злаків у світі та Україні.
Немає доступних мініатюр
Дата
2019
Автори
Карпенко, Віктор Петрович
Кравець, Ірина Станіславівна
Адаменко, Дмитро Миколайович
Сухомуд, Оксана Григорівна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тома
Видавець
Умань
Інструкція
Наведено аналітичний огляд вітчизняних і зарубіжних літературних джерел стосовно
агроекологічних перспектив селекції та використання багаторічних злаків у
сільськогосподарському виробництві, як альтернативи традиційним злаковим культурам.
У результаті проведеного аналізу встановлено, що в умовах глобальної зміни клімату
багаторічні злаки мають низку переваг, оскільки сприяють відновленню природної родючості
грунтів, а їх технологія вирощування забезпечує зниження енергозатрат та пестицидного
навантаження на навколишнє середовище. Потенціал використання багаторічних злаків як
тих, що наявні нині, так і тих, що знаходяться в селекційному процесі, повністю не
розкритий, але вже на даному етапі можна чітко виділити напрямки їх використання –
харчовий та кормовий.
Опис
The purpose of the study is to theoretically substantiate the agro-ecological prospects of
growing and using perennial wheat, taking into account their ecological and biological
characteristics, as an alternative to traditional grain crops in Ukraine.
Material and methods. Common scientific methods are used: analysis, synthesis, induction
and deduction, abstraction and generalization. Literary sources from the chosen field of research
served as the material.
Results. Perennial cereals, as an alternative to traditional cereals, have been widely studied
throughout the world for a long time. The result of these studies is the creation of hybrids of perennial
grain crops Kernza® and Owl. Potential for the use of perennial grain crops, both present and in the
selection process, is not fully disclosed, but at this stage it is possible to clearly identify the directions
of their use: obtaining organic products, through the use of soil potential, features of the root system
of perennial grain crops, resistance to pathogens and pests, droughts and freezing temperatures; in
the food industry for the production of bread, confectionery, flakes, pasta, beer, alcoholic drinks; in
the medical industry for the manufacture of biologically active additives with high lutein content, as a
carotenoid important in the prevention of the eye, heart, mammary glands diseases, strengthening the
immune system and reducing the risk of cancer; in fodder production the inclusion of grain as a highprotein
component in the feed ration of livestock and poultry, for the production of green mass, hay,
for grazing; inclusion of perennial grain crops in the form of green mass or hay in the list of
renewable plant raw materials for biogas production.
Conclusions. At the present stage of development, perennial grain crops can become a source
of organic production due to the features of the root system of plants, resistance to pathogens and
pests, drought and sub-zero temperatures.
They are an alternative to traditional grain crops and have prospects for use in various
industries, such as food, medical, feed and biogas.
Ключові слова
багаторічні злаки,
perennial cereals,
пшенично-пирійні гібриди,
Kernza®,
Сова,
харчові цілі,
лютеїн,
кормове призначення,
стійкість до хвороб,
wheat-wheat hybrids,
Sova,
whole kitchens,
lutein,
forage,
speed to disease
Бібліографічний опис
Карпенко В. П., Кравець І. С., Адаменко Д. М., Сухомуд О.Г. Агроекологічні перспективи використання багаторічних злаків у світі та Україні. Вісник Черкаського університету. 2019. №2. С. 20-29.