Удосконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів

dc.contributor.author Миронюк Сергій Степанович
dc.date.accessioned 2017-03-02T20:09:25Z
dc.date.available 2017-03-02T20:09:25Z
dc.date.issued 2017-02-02
dc.description.abstract Наведено результати дослідження показників якості консервів з плодів баклажана, виготовлених за допомогою різних технологічних способів обробки сировини перед обжарюванням з метою зниження вмісту жиру в консервах. uk_UA
dc.identifier.citation Миронюк С.С., Токар А.Ю., Худік Л.М. Удосконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів uk_UA
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/5554
dc.publisher УНУС uk_UA
dc.subject баклажани, консерви з баклажанів, β-каротин, аскорбінова кислота, якість, фізико- uk_UA
dc.title Удосконалення технології та розширення асортименту консервів із баклажанів uk_UA
dc.type Стаття uk_UA
dc.type Книга (розділ книги) uk_UA
dc.type Журнал uk_UA
dc.type Газета uk_UA
dc.type Статистичний матеріал uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Np_2011_40(2)__16 (1).pdf
Розмір:
72.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
7.14 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: