Основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства
Основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства
dc.contributor.author | Нагернюк, Діана Валентинівна | |
dc.date.accessioned | 2017-03-09T17:48:46Z | |
dc.date.available | 2017-03-09T17:48:46Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.description | The article examines the main factors forming the competitiveness of enterprises of catering business. Their systematization is made as well. An author’s approach to classification of factors, competitiveness of enterprises of catering business is offered. It was established that the catering business, on the one hand, is one of means to use highly liquid capital, and on the other hand, it is the environment with a high degree of competitiveness. It was determined that the special nature of competitiveness in the catering business is related to the functions that generally inherent in enterprises: production, sale and organization of product consumption. This integration and combination of features of production and nonproduction areas causes the complexity of the subject of competitiveness in the enterprises of catering business. Based on the generalization and analysis of the research results of domestic and foreign scientists the following basic factors are offered to use for assessment of the competitiveness of institutions of catering business as: products, services, staff, image and price. | uk_UA |
dc.description.abstract | В статті розглянуто основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства та здійснено їх систематизацію. Запропоновано авторський підхід щодо класифікації чинників, конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Встановлено, що ресторанний бізнес, з одного боку, є одним із засобів високоліквідного використання капіталу, а з іншого − середовищем із високим ступенем конкурентності. Визначено, що особливий характер конкуренції у ресторанному бізнесі пов’язаний з функціями, що взагалі властиві підприємствам: виробництво, реалізація та організація споживання продукції. Така комплексність та поєднання функцій виробничої та невиробничої сфер обумовлює ускладнення предмету конкуренції на підприємствах ресторанного господарства. На основі узагальнення та аналізу результатів досліджень вітчизняних і зарубіжних учених, пропонується для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства використовувати такі основні чинники, як продукція, послуги, персонал, імідж та ціна. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Нагернюк Д.В. Основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства / Д.В. Нагернюк // Електронне наукове фахове видання «Ефективна економіка». – 2016. – № 9. | uk_UA |
dc.identifier.uri | http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/5637 | |
dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
dc.publisher | Дніпропетровський державний аграрно-економічний університет, ТОВ `ДКС Центр` | uk_UA |
dc.subject | ресторан | uk_UA |
dc.subject | чинники | uk_UA |
dc.subject | конкурентоспроможність | uk_UA |
dc.subject | офіціант | uk_UA |
dc.subject | сервіс | uk_UA |
dc.subject | клієнт | uk_UA |
dc.title | Основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства | uk_UA |
dc.title.alternative | THE MAIN FACTORS FORMING THE COMPETITIVENESS OF ENTERPRISES OF CATERING BUSINESS | uk_UA |
dc.type | Стаття | uk_UA |
Файли
Вихідний пакет
1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
- Ім'я:
- Нагернюк_Д.В. Основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного бізнесу_.pdf
- Розмір:
- 672.47 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
- Нагернюк Д.В. Основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства Електронне наукове фахове видання «Ефективна економіка». – 2016. – № 9.
Набір ліцензій
1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
- Ім'я:
- license.txt
- Розмір:
- 7.14 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: