Динаміка компонентів хімічного складу яблук, оброблених після збирання 1-метилциклопропеном

Проста сторінка матеріалу
dc.contributor.author Худік Л.М., Худік Людмила Миколаївна
dc.contributor.author Мельник О.В., Мельник Олександр Васильович
dc.date.accessioned 2020-02-25T10:01:29Z
dc.date.available 2020-02-25T10:01:29Z
dc.date.issued 2017
dc.description У статті досліджено вплив післязбиральної обробки яблук ранньозимових сортів інгібітором етилену 1-метилциклопропеном (1-МЦП) на зміну основних компонентів хімічного складу плодів під час зберігання впродовж шести місяців у фруктосховищі-холодильнику. Встановлено високу ефективність обробки яблук 1-МЦП щодо уповільнення втрат органічних кислот, у т. ч. аскорбінової, збереження рівня сухих розчинних речовин, а також залежність зміни вмісту компонентів хімічного складу від тривалості зберігання. uk_UA
dc.identifier.citation Худік Л.М., Мельник О.В. Динаміка компонентів хімічного складу яблук, оброблених після збирання 1-метилциклопропеном. Наукові праці національного університету харчових технологій. 2017. Том 23. Вип. 4. С. 231–237. uk_UA
dc.identifier.uri http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/7139
dc.language.iso uk_UA uk_UA
dc.publisher НУХТ uk_UA
dc.subject 1-метилциклопропен, зберігання, сухі розчинні речовини, титрована кислотність, аскорбінова кислота, попереднє охолодження uk_UA
dc.title Динаміка компонентів хімічного складу яблук, оброблених після збирання 1-метилциклопропеном uk_UA
dc.type Стаття uk_UA
Файли
Вихідний пакет
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
Динаміка компонентів хімічного складу яблук, оброблених після збирання 1-метилциклопропеном. Наукові праці НУХТ. 2017. Т.23. №4.pdf
Розмір:
365.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Набір ліцензій
Зараз показується 1 - 1 з 1
Немає доступних мініатюр
Ім'я:
license.txt
Розмір:
7.54 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Колекції
Кафедра агроінженерії